"Pastas Gallo": La pasta Española

person Publicado por: El Emigrante Estándar list En: Productos En: comment Comentario: 0 favorite Visualizaciones: 2235

Si nos fijamos en cuál es la base de la alimentación mundial probablemente nos venga a la cabeza el arroz, la patata, el maiz y sin ningún lugar a duda la pasta.

Cuando hablas de pasta en un entorno internacional todos tendemos a pensar que la pasta es italiana. Como en muchas otras cosas los italianos lo único que hicieron es observar y copiar, la primer pasta conocida se rescató en un yacimiento en China hace 4000 años. Dicho esto y asumiendo que los líderes mundiales de pasta son los italianos con permiso de chinos y asiáticos en general me genera al menos curiosidad el saber como una empresa española, Pastas Gallo, llegó a acaparar de tal manera el mercado español.

España es un páis de trigo, de eso no hay duda, y la pasta se hace con trigo con lo que la idea no era difícil. El pionero, eso sí, fue un empresario catalán, José Espona, que fundó la base de lo que es pastas Gallo hoy a la vez que convención a un buen grupo de agricultores para que empezaran a cultivar trigo duro, la base de la pasta. Todo esto ocurrió allá por 1946. El proceso no fue fácil y le dedicó buena parte de su vida, mediando un viaje a Italia en 1960 que probablemente le dio todas las claves para ser lo que es hoy. Empezando con harinas y pasando a la pasta cuando nadie comía pasta en España, Pastas Gallo se convirtió en la marca de referencia en España. Sabéis que soy un nostálgico, no lo puedo esconder, cuando veo el logo de pastas Gallo me acuerdo de todas las sopas, macarrones con tomate, espaguetis y fideúa que comía de pequeño, recuerdo las sopas de letras y las de lluvia y la sopa de fideos del cocido, que ha producido a más de uno el síndrome de Stendhal a la española. Recuerdo estar viendo la tele y que me llegara el olor de la sopa recién hecha. Si os soy sincero no se cuantas de esas pastas fueron Gallo, lo que si sé es que a la hora de pensar una marca de pastas y sopa española  Gallo sin duda se lleva la palma.

Pastas Gallo

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